Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
15 min.
Klaar in:
25 min.

Een heel gemakkelijke soep voor wie van pinda’s houdt. Een Spaanse pepertje, groene paprika, ui en pindakaas in kippen- of groentebouillon (uw voorkeur.) Niet alleen heel lekker, maar het is ook binnen een half uur klaar.


Ingrediënten:

  • 1 liter kippen- of groentebouillon
  • 1 groen pepertje, van pitjes ontdaan en fijngesneden
  • 1/2 groene paprika, gesneden
  • 1/2 ui, gesneden
  • 150 g pindakaas met stukjes noot (ongezoet)

Bereidingswijze:

1Doe de bouillon met het pepertje in een grote steelpan en breng het aan de kook. Roer de ui en paprika erdoor en breng weer aan de kook. Doe het deksel op de pan, zet het vuur lager, en laat het zachtjes koken tot de groente gaar is, ongeveer 10 minuten.

2Zet het vuur op z’n laagst, doe de pindakaas in de pan, laat die onder voortdurend roeren smelten en meng alles goed door elkaar.

Opbrengst:

4 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR