20 min.
15 min.
65 min.
Dit is een makkelijk, maar traditioneel recept voor empanada deeg en wordt gemaakt in de keukenmachine. Dit recept is voor bijna alle recepten voor empanadas te gebruiken. Je kunt het deeg vantevoren maken en in cirkels invriezen voor later gebruik.
Ingrediënten:
- 210 ml water
- 2 theelepels zout
- 840 gr bloem, gezeefd
- 2 eieren
- 350 gr boter of margarine, koud en in blokjes
Bereidingswijze:
1Verwarm het water en 1 theelepel zout 1 minuut in de magnetron. Roer goed door tot het zout is opgelost.
2Meng gezeefde bloem, 1 theelepel zout, eieren, blokjes boter in een keukenmachine en meng met de pulseerknop tot je een mengsel krijgt dat op broodkruimels lijkt.
3Voeg het zoute water langzaam toe aan het mengsel en pulseer tot een zachte deegbal is gevormd en makkelijk van de kanten loslaat. Wikkel stevig in plastic huishoudfolie en zet minstens 30 minuten in de koelkast.
4Haal het deeg uit de koelkast en kneed het voorzichtig op een bebloemd oppervlak. Deel het deeg in tweeën en rol elke portie uit tot een dikte van 2 mm.
5Snij cirkels van 10 cm doorsnee uit het deeg. Gebruik het deeg voor je favoriete empanada recept.
Opbrengst:
24 broodjes
