25 min.
25 min.
50 min.
Dit recept is heel eenvoudig snel en gemakkelijk te maken, maar ook heel elegant. Het is een perfect gerecht voor een doordeweekse maaltijd, maar het is ook goed genoeg voor gasten. Ik serveer het meestal met spaghetti, maar je kunt ook een andere pasta gebruiken. Het is ook erg lekker met rijst.
Ingrediënten:
- 3 eetlepels olijfolie
- 4 dunne karbonades
- zout en peper naar smaak
- 200 ml witte wijn
- 150 ml crème fraîche
- 2 eetlepels mosterd
Bereidingswijze:
1Verhit de olie in een koekenpan en bak de karbonades op matig vuur gedurende ongeveer 8-10 minuten per kant tot ze niet meer roze van binnen zijn. Kruid de karbonades met zout en peper naar smaak. Verwijder de karbonades uit de pan en leg ze op een bord.
2Giet de witte wijn in de pan en breng aan de kook, schraap de stukjes van de bodem en kook tot de wijn tot de helft is teruggebracht.
3Voeg de crème fraîche en mosterd toe, roer goed en doe de karbonades terug in de pan. Kruid de saus naar smaak. Kook de karbonades 5 minuten op laag vuur. Laat de saus niet koken!
4Dien meteen op.
Opbrengst:
4 broodjes
