Voorbereiding:
05 min.
05 min.
Bereiding:
25 min.
25 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
Lekkere smeuïge risotto met Parmezaan en een beetje witte wijn.
Ingrediënten:
- 400 gram risotto rijst (arborio)
- 100 gram boter
- 1/2 gesnipperde ajuin (ui)
- 1/2 glas witte wijn
- 1 1/2 liter vleesbouillon
- 160 gram geraspte parmezaanse kaas
Bereidingswijze:
1Stoof de ajuin (ui) aan in een pan met 50 gram boter op een matig vuur.
2Voeg de rijst toe en roer totdat al de boter opgenomen is.
3Beetje bij beetje de wijn erbij gieten en laten uitkoken.
4Beetje bij beetje de hete bouillon bijgieten en laten uitkoken. Vergeet niet regelmatig te roeren!
5Wanneer de rijst doorbakken is voegt u de overige 50 gram boter en de Parmezaan toe.
6Laat enkele minuutjes rusten voor het te serveren en geniet ervan!
Opbrengst:
4 broodjes
