Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
10 min.
10 min.
Klaar in:
20 min.
20 min.
Een geweldig recept voor een restje aardappelpuree. Als maaltijd lekker met een gevulde salade.
Ingrediënten:
- 1 kg aardappelpuree
- 2 eieren
- 2 eetlepels gedroogde peterselie
- 60 gr geraspte pecorino romano
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1In een grote kom aardappelpuree, eieren, peterselie, kaas, zout en peper, spek en ui mengen. Kneed het mengsel tot koeken en haal deze door het paneermeel.
2In een grote, zware koekenpan een laagje van 1 cm olie op een matig hoog vuur verhitten. De koeken aan beide zijden goudbruin frituren. Heet opdienen.
Opbrengst:
4 broodjes
