Pastasaus met kikkererwten

1Verhit 1 eetl. olijfolie in een pan met zware bodem en bak hierin 1 gesnipperde rode ui 7-8 min. (Bak als u genoeg tijd hebt ook een kleingesneden wortel en stengel bleekselderij mee.) Voeg 1 uitgeperste teen knoflook, 1 eetl. zongedroogde-tomatentapenade, ¼ theel. chilivlokken en 1 theel. gedroogde Provençaalse kruiden toe en bak ze enkele tellen mee. Voeg 400 g kleingesneden tomaten uit blik, 400 g kikkererwten (blik, afgespoeld), 1 dl droge rode wijn of groentebouillon (van blokje) en een laurierblaadje toe. Breng de saus aan de kook, draai het vuur laag en laat hem 10 min. pruttelen en licht inkoken. Verwijder het laurierblaadje en voeg 2 basilicumblaadjes (in flinters) en wat zout en peper toe. Serveer deze saus bij penne of andere pasta en geef er wat geraspte Parmezaanse kaas (of andere harde Italiaanse kaas) of gruyère bij.