30 min.
20 min.
50 min.
Dit is een traditioneel Indiaas dessert. Sponzige melkballen doordrenkt met rozenstroop. Heerlijk met verse room, Kulfi, roomijs etc. Verfraai het nog meer door er bladgoud over te kruimelen.
Ingrediënten:
- 130g melkpoeder
- 3 eetlepels witte bloem
- 2 eetl ghee, gesmolten (geklaarde boter)
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 125ml warme melk
- (1 eetl gehakte amandelen)
- (1 eetl gehakte pistachio noten)
Bereidingswijze:
1Roer in een grote kom de melkpoeder, bloem, bakpoeder en kardemom samen. Roer de amandelen, pistachenoten en rozijnen erdoor. Mix de gesmolten ghee erdoor, dan de melk en blijf mixen tot alles goed vermengd is. Dek af en laat 20 min staan.
2Roer de suiker, water, rozenwater en snufje kardemom samen in een pan. Breng 1 min aan de kook. Zet opzij.
3Vul een grote zware bakpan voor de helft met olie. Verhit minstens 5 min over matig vuur. Kneed het deeg en vorm er ongeveer 20 balletjes van. Zet het vuur op laag en frituur de ballen in één of twee porties. Na ongeveer 5 min drijven ze naar boven en verdubbelen ze in volume, maar de kleur verandert niet veel.
4Zet het vuur op matig nadat ze beginnen te drijven en draai ze vaak om, totdat ze een licht goude kleur hebben. Laat ze vervolgens op keukenpapier uitlekken.
5Plaats de ballen in de pan met stroop. Kook zachtjes over matig vuur voor 5 min. Knijp er af en toe in, zodat ze de siroop goed absorberen.
Opbrengst:
7 broodjes
