Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
35 min.
35 min.
Klaar in:
45 min.
45 min.
Door het paneermeel blijft het vlees zelfs té gaar mals en sappig. En niet alleen varkensvlees, maar ook kipfilet.
Ingrediënten:
- 225 gr paneermeel
- 8 eetlepels olijfolie
- 2 hele varkensfilets
Bereidingswijze:
1De oven voorverwarmen op 220°C/gasstand 7.
2In een kom paneermeel en olijfolie tot een consistentie mengen die dik genoeg is om aangedrukt aan het vlees te plakken. De filets op een bakplaat of roostermandje leggen. Het vlees aan alle kanten royaal met paneermeel bedekken tot er geen vlees meer zichtbaar is.
3Minstens 35 minuten bakken tot een vleestemperatuur van 74°C is bereikt. Het vlees 10 minuten laten staan alvorens in plakjes te snijden.
Opbrengst:
6 broodjes
