Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
10 min.
10 min.
Klaar in:
20 min.
20 min.
Een heerlijke, goed gevulde salade voor de zomer. Gebruik verse eieren, tomaten en olijven voor de beste resultaten.
Ingrediënten:
- 6 eieren
- 1 komkommer, geschild
- 8 tomaten, in blokjes gesneden
- 1 stengel selderij, in blokjes gesneden
- 1 groene paprika, in stukjes
- 50 gr verse peterselie, gehakt
- 1 blikje tonijn, in olie
- 10 olijven
- 8 ansjovis filets
Bereidingswijze:
1Breng water aan de kook in een steelpan voeg dan de eieren toe en kook ze 10 minuten. Giet af en laat ze afkoelen in koud water. Schil ze en snijd ze in vieren.
2Voeg de in blokjes gesneden komkommer, tomaten, selderij, groene paprika, gekookte ei en peterselie een kom; meng. Voeg de tonijn, olijven en ansjovis filets toe.
3Om de vinaigrette te maken: Meng de olie en azijn met een vork. Kruid met zout en peper.
Opbrengst:
4 broodjes
