Voorbereiding:
05 min.
05 min.
Bereiding:
30 min.
30 min.
Klaar in:
35 min.
35 min.
Na bereiding is kool nog gezonder dan in rauwe staat: door verhitting worden de stoffen die kanker bestrijden namelijk nog gemakkelijker op te nemen door het lichaam.
Ingrediënten:
- 1 eetl. plantaardige olie
- 1 ui, in dunne ringen
- 1 kleine rode kool, harde kern verwijderd, fijngesneden
- 1 dl rode wijn
- 4 pimentkorrels of kruidnagels
- 2 eetl. rode wijnazijn
- 1 eetl. gele basterdsuiker
- ½ theel. zout
Bereidingswijze:
1Verhit de olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op matig tot hoog vuur. Bak hierin de ui circa 5 min. Voeg de kool, de wijn en de pimentkorrels toe. Laat de kool afgedekt circa 20 min. stoven op laag vuur, tot hij gaar is. Schep er de azijn, de suiker en het zout door.
2Neem het deksel van de pan, draai het vuur iets hoger en schep de kool nog 5 min. om, zodat bijna alle vocht verdampt.
Opbrengst:
6 broodjes
