Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
10 min.
10 min.
Klaar in:
20 min.
20 min.
Heerlijke crab-cakes, gemaakt met verse gember, koriander, lenteuitjes en limoensap.
Ingrediënten:
- 400g krabvlees
- 100g lichte mayonaise
- 2 lenteuitjes, fijngehakt
- handjevol gehakte verse koriander
- 1 eetl limoensap
- 2 theel fijngehakte gemberwortel
Bereidingswijze:
1Meng krab samen met mayonaise, lenteuitjes, koriander, limoensap, Tabasco, zout en peper in een grote kom. Vorm er 12 cakejes van.
2Kluts de eieren in een ondiepe schaal. Doe de broodkruimels in een andere ondiepe schaal.
3Doop de cakejes eerst in het ei en druk ze dan in de broodkruim. Bedek alle kanten goed.
4Verhit 2 eetl olijfolie in een grote koekenpan op matig vuur. Bak de crab-cakes ongeveer 2 min per kant, tot ze goudkleurig zijn. Voeg meer olie toe indien nodig.
Opbrengst:
6 broodjes
