30 min.
50 min.
80 min.
Nadat de stukjes kip zijn gemarineerd in yoghurt met wat kruiden, worden ze op de barbecue gegrild en geserveerd met een romige tomatensaus. Lekker met basmatirijst of warm pitabrood.
Ingrediënten:
- 225 gr yoghurt
- 1 el citroensap
- 2 tl gemalen komijnpoeder
- 1 tl kaneelpoeder
- 2 tl cayennepeper
- 2 tl versgemalen zwarte peper
- 1 el versgemalen gember
- 2 tl zout, of naar smaak
- 3 kipfilets, in stukjes gesneden
- 4 lange satéprikkers
Bereidingswijze:
1Doe de yoghurt, citroensap, 2 tl komijn, kaneel, cayennepeper, zwarte peper, verse gember en 2 tl zout in een grote kom en roer de kip hier doorheen. Dek af en zet het 1 uur in de koelkast.
2Verwarm de barbecue voor (als je geen barbecue hebt kun je de kip ook in een grillpan aanbakken).
3Rijg de kip aan de satéstokjes en gooi de overgebleven marinade weg. Bak de kip volledig gaar, ongeveer 5 minuten aan iedere kant.
4Smelt de boter in een zware koekenpan op middelmatig vuur en bak de knoflook en chilipeper 1 minuut aan. Voeg 2 tl komijn, paprikapoeder en 2 tl zout toe en roer de tomatensaus en de room erdoor. Laat op een laag vuurtje de saus zo’n 20 minuten inkoken. Voeg de gare kip toe en laat nog 10 minuten zachtjes sudderen.
5Schep alles over in een mooie schaal en garneer met verse koriander.
Opbrengst:
4 broodjes
