25 min.
25 min.
Heerlijk vind ik ze. Verslavend en gezond tegelijk!
Ingrediënten:
- 100 gr droge rijstnoedels
- 8 vellen rijstpapier (diameter ong. 20 cm)
- 8 blaadjes verse munt
- 8 gekookte, middelgrote garnalen, in lengterichting gehalveerd
- 100 gr taugé
- 3 eetlepels vissaus, of naar smaak
- 1 klein bosje koriander (alleen het blad)
Bereidingswijze:
1De rijstnoedels in ong. 15 minuten in een grote kom met heet water gaar laten worden. Afgieten en met koud water afspoelen. Een grote kom met heet water vullen en daarin de rijstvellen 1 voor 1 drenken tot ze zacht maar stevig zijn (ong. 20 seconden). De vellen over een grote theedoek verdelen. Leg in het midden van elk vel een blaadje munt en leg 2 halve garnalen over het blaadje. Een handje noedels op de garnalen leggen en 5-6 takjes taugé. Op smaak brengen met vissaus en garneren met blaadjes koriander.
2Vouw de onderkant van het rijstvel over de vulling in het midden, vervolgens de rechter en linker kant. Vorm een strak lenterolletje: van u af rollen en onderwijl licht aandrukken.
Opbrengst:
4 broodjes
