10 min.
20 min.
30 min.
De port-dragonsaus wordt geserveerd over gesauteerde champignons en mals kippenvlees. Eenvoudig te bereiden en heerlijk van smaak, zeker als je verse ingrediënten gebruikt!
Ingrediënten:
- 1 eetlepel olijfolie
- 4 kipfilets
- 3 eetlepels volkorenmeel
- 2 sjalotten, fijngesneden
- 100 ml witte wijn
Bereidingswijze:
1In een diepe koekenpan op hoog vuur de olie verhitten. De kip door de bloem halen, in de pan leggen, het vuur lager zetten en 10 minuten op laag vuur doorbakken en gelijkmatig bruin bakken. De kip uit de pan halen, apart zetten en warmhouden.
2In dezelfde pan sjalotjes 1 minuut sauteren. Vervolgens wijn toevoegen, verhitten en tot de helft laten inkoken. Bouillon toevoegen en in ong. 5 minuten laten indikken.
3Intussen de champignons in een kleine koekenpan in een beetje olie sauteren. Dragon toevoegen en het mengsel dan bij de kip en wijnsaus voegen. 7 minuten samen koken, de port erdoor roeren en nogmaals 5 minuten laten sudderen.
4De kip over een presenteerschaal verdelen en de saus erover scheppen. Garneren met peterselie en serveren.
Opbrengst:
4 broodjes
