10 min.
25 min.
35 min.
Een mix van verse mango en knoflook waar iedereen dol op is! De salsasaus kan ook bij vis gegeten worden. Een optimale smaak krijgt u door rijpe mango’s te gebruiken.
Ingrediënten:
- 4 kipfilets (100 gr)
- zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 stukje (2 cm) verse gember, fijngesneden
Bereidingswijze:
1De barbecue goed heet laten worden en een rooster licht met olie invetten.
2De kipfilets inwrijven met zout en peper. 10-15 minuten per kant roosteren, tot het vlees wit is en het vleessap helder. Van het vuur halen, apart zetten en warm houden.
3In een middelgrote koekenpan op een middelhoog vuur de olie verhitten en daarin 1 minuut de knoflook sauteren. Gember en mango toevoegen en 3-4 minuten koken, tot de mango gaar is. Appelazijn en witte wijn toevoegen en op smaak brengen met zout en peper. Koriander erdoor roeren. Van het vuur halen en over de gebarbecuede kip schenken alvorens te serveren.
Opbrengst:
4 broodjes
