Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
20 min.
Klaar in:
30 min.

Een makkelijk gerecht voor een heerlijke doordeweekse maaltijd. Goed gekruide gehaktballetjes worden gestoofd in een heerlijke rijke tomatensaus. Serveer met pasta, het liefst verse.


Ingrediënten:

  • 750 gr rundergehakt
  • 125 gr paneermeel
  • 1 ui, geraspt
  • 25 gr geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • 2 eetlepels gehakte basilicum
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel oregano
  • zout en peper
  • bloem om mee te paneren
  • plantaardige olie om te bakken

Bereidingswijze:

1Combineer vlees, paneermeel, ui, Parmezaanse kaas, knoflook, kruiden, eieren, zout en peper in een grote kom, meng het goed. Vorm in 20 balletjes, strooi de bloem erover en schud het overtollige eraf. Zet opzij.

2Om de tomatensaus te maken meng je de tomaten uit blik, rode paprika, rode Spaanse peper, basilicum en water. Breng aan de kook. Zet opzij.

3Verhit de olie in grote pan, bak de gehaktballetjes helemaal gaar. Voeg de tomatensaus toe en laat gedurende 10 minuten sudderen. Serveer met pasta.

Opbrengst:

4 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR