Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
30 min.
30 min.
Klaar in:
40 min.
40 min.
Maïsbrood wordt in Amerika als bijgerecht geserveerd. Het is een beetje zoetig, maar niet té. Deze versie komt bubbelend met boter heet uit de oven. Lekker bij een hartige wintermaaltijd zoals bonen of soep.
Ingrediënten:
- 175 gr grofgemalen maïsmeel
- 100 gr bloem
- 1/2 theel zout
- 1/4 theel baksoda
- 1 eetl bakpoeder
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 190ºC/gasstand 5.
2In een kom alle droge ingrediënten goed vermengen.
3Maak een beslag van ei, suiker, olie en karnemelk en meng hier de droge ingrediënten snel, maar goed doorheen.
4De boter in een zware gietijzeren pan van ongeveer 30cm doorsnede op een middelmatig vuur heel heet, maar niet bruin laten worden.
5Giet het beslag in de pan. Oppassen voor spetters. Schuif de pan in de voorverwarmde oven en bak het brood in 25-30 minuten gaar en goudbruin. Heet of op kamertemperatuur serveren.
Opbrengst:
6 broodjes
