Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
08 min.
08 min.
Klaar in:
23 min.
23 min.
Geroosterde asperges met een dressing op basis van Franse mosterd, citroen en dragon. De dressing maakt echt de smaakpapillen los en de salade is snel bereid.
Ingrediënten:
- 1 bosje groene asperges, schoongemaakt
- 4 theelepels olijfolie
- zeezout en gemalen zwarte peper naar smaak
- 1 eetlepel vers citroensap
- 1 sjalotje, fijngesneden
- 1 theelepel gedroogde dragon
- 1/4 theelepel Franse mosterd
- 1 theelepel olijfolie
Bereidingswijze:
1De oven op de grillstand voorverwarmen en een bakplaat op ong. 10 cm van de warmtebron plaatsen.
2De asperges vermengen met 4 eetlepels olijfolie, zout en peper. Over de bakplaat verdelen en ong. 8 minuten roosteren tot ze net gaar zijn en lichtbruin beginnen te worden. Halverwege de baktijd de asperges eenmaal omdraaien.
3De dressing bereiden als de asperges garen: citroensap, sjalotjes, dragon, mosterd en olijfolie in een kommetje vermengen. Op smaak brengen met zout en peper. Als de asperges gaar zijn over een presenteerschaal verdelen en de dressing erover schenken.
Opbrengst:
4 broodjes
