Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
15 min.
Klaar in:
30 min.

Een heerlijk recept voor varkensvlees. Filetlapjes worden gemarineerd, dichtgeschroeid, alvorens te worden gestoofd in een rijke, zwartepepersaus. Serveer met vers gekookte rijst.


Ingrediënten:

  • 1/2 eetlepel suiker
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 eetlepel lichte sojasaus of 1 eetlepel donkere sojasaus
  • 1-2 eetlepels maïzena, gemengd met 1 eetlepel water
  • 6 varkensfiletlapjes, gelijkmatig platgeslagen
  • 1 eetlepel arachideolie

Bereidingswijze:

1Maak de marinade door de suiker, zout, sojasaus en maïzena-mengsel te mengen. Meng het varkensvlees erdoor, laat gedurende 20 minuten marineren.

2In een kleine kom meng je het water, kippenbouillonpoeder, oestersaus en zwarte sojasaus om de saus te maken. Zet opzij.

3Verhit een grote koekenpan met 1 eetlepel olie op hoog vuur. Bak de varkensfilets bruin aan beide kanten, 3-5 minuten. Temper het vuur tot medium en bak tot het vlees gaar is, 3-5 minuten meer. Zet opzij.

4Verhit in de dezelfde koekenpan 1 eetlepel olie op hoog vuur. Roerbak de knoflook en zwarte peper tot het geurig is, ongeveer 3-4 minuten. Voeg de uien met 1 theelepel zout toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 3-4 minuten. Roer de groene paprika en saus erdoor, verwarm 1-2 minuten. Voeg het maïzena-mengsel toe en roer tot de saus is ingedikt. Zet het vuur uit en voeg de honing en varkensfilets toe, meng en serveer.

Opbrengst:

4 broodjes