Voorbereiding:
20 min.
Bereiding:
05 min.
Klaar in:
25 min.

Een verrukkelijke salade waarvan uw gasten versteld zullen staan. De salade is tevens veelzijdig; u kunt ook bessen of aardbeien gebruiken.


Ingrediënten:

  • 100 gr amandelschaafsel
  • 4 eetlepels rode wijnazijn
  • 2 eetlepels balsamico
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 desertlepel mosterdpoeder

Bereidingswijze:

1De oven voorverwarmen op 190°C/gasstand 5.

2Amandelen enkellaags over een bakplaat verdelen en 5 minuten onder af en toe roeren roosteren tot ze aromatisch en goudkleurig zijn.

3Rode wijnazijn, balsamico, olijfolie, mosterd, dragon en zout en peper in een kommetje vermengen.

4In een grote kom spinazie, mango en dressing vermengen. Garneren met geroosterde amandelen en serveren.

Opbrengst:

4 broodjes