Voorbereiding:
05 min.
Bereiding:
20 min.
Klaar in:
25 min.

Een zeer snel en eenvoudig diner. Ik houd van basilicum en tijm maar je kunt ook andere verse kruiden gebruiken.


Ingrediënten:

  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 2 grote uien, in kleine stukjes gesneden
  • 4 rijpe tomaten
  • 2 eetlepels olijfolie
  • zout en peper naar smaak
  • 4 kipfilets, in blokjes gesneden
  • verse basilicum of tijm, fijngehakt

Bereidingswijze:

1Verhit de olie op de medium vuur. Voeg de uien en knoflook toe en fruit deze, terwijl je de hele tijd roert, in 5 minuten gaar. Kruid met zout.

2Snijd de tomaten en doe ze in de pan. Kook gedurende 10 minuten. Haal van het vuur en zet opzij.

3Bak de kip op matig vuur gedurende 15 minuten gaar. Giet de tomaten en ui erover en bestrooi met verse kruiden.

Opbrengst:

4 broodjes