Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
40 min.
Klaar in:
55 min.

Dit dessert is gebaseerd op een combinatie van zoete en scherpe smaken. Warm serveren met custardsaus, Griekse yoghurt of roomijs.


Ingrediënten:

  • 200 gr suiker
  • 3 eetlepels maïzena
  • 250 ml koud water
  • 2 blikjes (425 gr) kersen in siroop, uitgelekt
  • 1/2 theelepel amandelextract
  • 500 gr verse rabarber, gesneden

Bereidingswijze:

1In een sauspan op een middelhoog vuur maïzena en suiker vermengen. Water toevoegen en constant roeren tot dik en bubbelend. Kersen en amandelextract erdoor roeren. Apart zetten en laten afkoelen.

2De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4.

3In een middelgrote kom bloem, haver, basterdsuiker en zout vermengen. De boter erdoor wrijven tot een gelijkmatig kruimeldeeg ontstaat. 1/2 hiervan over de bodem van een 22×33 cm grote ovenschaal verdelen. Rabarber over de deegbodem verdelen en vervolgens de kersenmix over de rabarber. De gehakte noten door het resterende kruimeldeeg roeren en over het fruit strooien.

440 minuten in de voorverwarmde oven bakken tot de bovenlaag krokant en goudbruin is. Warm serveren met custardsaus of roomijs.

Opbrengst:

8 broodjes