20 min.
15 min.
35 min.
Dit is een zeer veelzijdig Chinees wokgerecht dat een beetje zoet is, maar daar hou ik van. Je kunt elk soort vlees of groenten aan dit gerecht toevoegen. In deze versie worden de noedels geserveerd met courgettes, prei, spinazie en pruimensaus.
Ingrediënten:
- 500 gr vlees (naar keuze), in dunne reepjes gesneden
- 1 prei, fijngesneden
- 100 gr verse spinazie
- 2 kleine courgettes, in stukjes
- 1 volle theelepel geraspte verse gember
Bereidingswijze:
1Verhit de olie in een wok tot deze heet is. Bak de prei tot de geuren loskomen. Voeg knoflook en gember toe en bak 1-2 minuten. Voeg het vlees toe en roerbak dit bruin.
2Doe de courgettes in de pan. Roerbak 2-3 minuten. Zet het vuur laag en voeg de spinazie toe. Roer de sojasaus, chilipepers en pruimensaus erdoor. Laat sudderen op een zeer laag vuur tot het dik wordt.
3Breng ondertussen een grote pan water aan de kook. Doe de noedels erin en laat ze uitlekken.
4Proef de saus en breng op smaak indien nodig. Voeg de noedels toe, roer en dien op.
Opbrengst:
6 broodjes
