Voorbereiding:
20 min.
Bereiding:
20 min.
Klaar in:
40 min.

Deze filo driehoekjes zijn vegetarisch en worden gebakken in de oven. Ze zijn zo makkelijk te maken dat je ze in een flits klaar hebt als je onverwachte gasten krijgt… Je kunt ze ook ongebakken invriezen, en dan rechtstreeks uit de vriezer de oven in – verleng de baktijd dan iets.


Ingrediënten:

  • 1 pakje filodeeg
  • 250 gr diepvriesspinazie, ontdooid en uitgeknepen
  • 250 gr ricotta
  • 2 eieren
  • 2 theelepels gedroogde basilicum
  • 2 eetlepels olijfolie
  • zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1De oven voorverwarmen op 180° C / gasoven stand 4.

2Meng de ricotta, spinazie, eieren, basilicum, zout en peper.

3Leg een vel filodeeg op een werkvlak, giet er een lepel van het spinazie en kaas mengsel op en vouw het in een driehoek. Doe hetzelfde met de rest van de ingrediënten.

4Leg de driehoekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met olijfolie. Bak gedurende 20 minuten, tot ze goudbruin zijn.

Opbrengst:

4 broodjes