25 min.
30 min.
55 min.
Een heerlijke geurende cake gemaakt met amandelen en dungesneden plakjes appel. Verrukkelijk voor bij de thee!
Ingrediënten:
- gesmolten boter, om in te vetten
- 180 gr boter, op kamertemperatuur, in blokjes
- 140 gr fijne kristalsuiker
- 1 theelepel vanille extract
- 3 eieren, op kamertemperatuur
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 170 graden C. Vet een ronde cakevorm (22cm doorsnee) in met de gesmolten boter. Bedek vervolgens de vorm (bodem en rand) met bakpapier.
2Klop de boter, suiker en vanille extract 8 minuten in een kom tot het een bleek en romig mengsel is (met de hand of met een elektrische mixer). Voeg de eieren 1 voor 1 toe en mix goed door na elke toevoeging.
3Roer de gemalen amandelen door het beslag. Voeg de helft van het bakmeel en de helft van de melk toe. Gebruik een houten pollepel om alles goed te mengen. Herhaal met de tweede helft bakmeel en melk.
4Leg de appelschijfjes, engigszins overlappend op de bodem van de cakevorm. Schep het beslag hier overheen en strijk glad.
5Bak de cake 30-35 minuten in de voorverwarmde oven tot een (sate)prikker in het midden gestoken er schoon uitkomt.
6Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm, voordat je hem op de kop uitstort op een bord/schaal. Serveer warm.
Opbrengst:
8 broodjes
