Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
15 min.
15 min.
Klaar in:
25 min.
25 min.
Een heerlijke en vooral makkelijke soep met een pittige onder toon. Met dit recept kun je ongeveer 6 kommen goed vullen. Veel succes!
Ingrediënten:
- Scheutje olijfolie
- 6 rode paprika’s, in stukken
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 liter water
Bereidingswijze:
1Verhit de olie in de pan. En bak de paprika tot deze zacht is.
2Voeg de ui en de knoflook toe en bak deze ong. 1 minuut mee.
3Voeg het water en de bouillonblokjes toe. Laat de soep daarna ong. 15 minuten koken.
4Pureer de soep met de staafmixer of keukenmachine.
5Voeg de basilicum toe aan de soep. Kruid verder de soep met paprikapoeder en chilipoeder.
6(optioneel) Schep de paprikasoep in de kommen en voeg aan elke kom een schepje crème fraîche toe.
Opbrengst:
6 broodjes
