Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
30 min.
Klaar in:
45 min.

Net als Saltimbocca is dit gerecht hemels – kip gesmoord in Parmezaanse kaas, gerold in mozzarella en prosciutto en gebakken in witte wijn.


Ingrediënten:

  • 4 kipfilets
  • 40 gr geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 teentje knoflook, zeer fijngesneden
  • 4 theelepels boter
  • 100g dun gesneden prosciutto (rauwe ham)

Bereidingswijze:

1De oven voorverwarmen op 170°C/gasstand 3.

2Sla de kipfilets plat, en leg ze op een glad oppervlak. Bestrooi rijkelijk met Parmezaanse kaas aan beide kanten. Leg een klein beetje gehakte knoflook en 1 theelepel boter in het midden van elke filet. Bedek elke kipfilet met een laag prosciutto en mozzarella. Bewaar een deel van de ham om later bovenop de kipfilet te leggen. Rol elke kipfilet op, en steek vast met sateprikkers.

3Meng in een ovenschaal van 20x30cm, de witte wijn en olijfolie. Leg de kiprollen in de schotel. Leg een beetje ham op de bovenkant van elke rol, en bestrooi met peper.

4Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kip gaar is.

Opbrengst:

4 broodjes