Voorbereiding:
25 min.
25 min.
Bereiding:
90 min.
90 min.
Klaar in:
115 min.
115 min.
Dit heerlijke gehaktbrood heb ik tijdens mijn bezoek aan Zuid-Afrika vaak gegeten en nu maak ik het thuis altijd zelf.
Ingrediënten:
- 1 plak oud wit- of bruinbrood (van de vorige dag)
- 100 ml melk
- 25 gr gepelde amandelen
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 grote uien, fijngehakt
- 2 grote teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 afgestreken eetlepel milde currypoeder
- 2 eieren
- 1 eetlepel suiker
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 175 graden C.
2Laat het brood in een schoteltje melk weken.
3Rooster de amandelen in een pan en hak ze daarna fijn.
4Verhit olie in een pan. Voeg de uien en knoflook toe en bak dit goudbruin. Voeg de currypoeder toe.
5Knijp het brood uit en zet de melk apart.
6Meng in een grote kom het uienmengsel, brood en alle andere ingrediënten behalve 1 ei.
7Vet een broodvorm in. Doe het mengsel in de vorm en druk het plat. Bak het gehakt 1 uur in de voorverwarmde oven.
8Het resterende ei met de melk loskloppen en over het gehaktbrood schenken. Nog eens 20 minuten bakken tot het bovenop goudbruin is.
Opbrengst:
8 broodjes
