20 min.
30 min.
50 min.
Rode bessen zijn perfect voor het maken van jam, door hun hoge pectinegehalte. We hebben een aantal rode bessenstruiken in onze tuin en elk jaar kijken we er weer naar uit om ze te kunnen plukken. Lekkere jam voor op brood, als basis voor sauzen en ook heerlijk bij vanilleijs!
Ingrediënten:
- 1350 gram rode bessen
- 600 ml water
- 1800 gram kristalsuiker
Bereidingswijze:
1Was de rode bessen en verwijder eventuele takjes. Doe de rode bessen met het water in een grote pan en breng aan de kook op middelmatig vuur, tot het fruit zacht is en uit elkaar valt, na ongeveer 30-45 minuten.
2Voeg de suiker toe en breng de jam aan de kook. Test of de jam al klaar is, door een druppel jam op een ijskoud bordje te laten vallen, hou het bordje scheef, als de jam stevig is en blijft plakken aan het bordje, is het klaar.
3Schep de jam in gestereliseerde jampotten en sluit direct af. Zet ze minstens 8 uur ongeopend op een koele, donkere plek voor het beste resultaat.
Opbrengst:
4 broodjes