Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
25 min.
Klaar in:
40 min.

Een heerlijk gerecht om overgebleven appels in te verwerken. Speciaal geschikt voor Golden Delicious en Cox appels.


Ingrediënten:

  • 2 kipfilets (100 gr)
  • 2 kleine appels, in dunne schijfjes of grof geraspt
  • 2 eetlepels milde Cheddar, geraspt
  • 1 eetlepel paneermeel
  • 1 eetlepel boter

Bereidingswijze:

1Appel, kaas en paneermeel mengen en apart zetten.

2Tussen vetvrij bakpapier de kipfilet tot 1 cm dikte platdrukken. Appelmengsel over kipfilets verdelen. De filets oprollen en met een cocktailprikker vastzetten.

3In een grote koekenpan op een middelhoog vuur boter smelten en de gevulde kipfilets aanbraden.

4Wijn en water toevoegen. 15-20 minuten in een gesloten pan laten sudderen tot het kippenvlees niet meer roze is.

5De kipfilets op een bord leggen. Maïzena en 1 eetlepel water door de jus roeren, aan de kook brengen en tot een dikke saus roeren.

6De saus over de kip schenken garneren met peterselie en serveren.

Opbrengst:

4 broodjes