Voorbereiding:
60 min.
Bereiding:
10 min.
Klaar in:
70 min.

Een lekker vegetarisch barbecuegerecht nodig? Dan zijn portobello paddenstoelen de oplossing! Vlezige paddenstoelen, heerlijk op een knapperig geroosterd broodje. In combinatie met een stukje gesmolten kaas en rucola is dit een volledige maaltijd. Bekijk ook de video van dit recept!


Ingrediënten:

  • 3 portobello paddenstoelen
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1/2 ui, fijngesneden
  • 4 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 4 eetlepels balsamico

Bereidingswijze:

1Maak de paddenstoelen schoon, verwijder de stam en bewaar deze voor ander gebruik. Leg de hoedjes op een bord met de onderkant naar boven.

2In een kopje olie, ui, knoflook en azijn mengen en gelijkmatig over de hoedjes verdelen. 1 uur laten staan.

3De barbecue matig heet laten worden. De portobello’s 10 minuten roosteren en ze vaak omdraaien. Direct serveren.

Opbrengst:

3 broodjes