Voorbereiding:
05 min.
Bereiding:
15 min.
Klaar in:
20 min.

In dit recept worden twee eieren gebakken in een klein ovenschaaltje om samen van te genieten tijdens een romantische brunch. Lekker met knapperig brood of toast om te dippen. Bekijk ook de video van dit recept!


Ingrediënten:

  • olijfolie, om in te vetten
  • 80 gr ham, fijngesneden
  • 30 gr geraspte kaas (Comté of Gruyère)
  • 80-100 ml slagroom
  • 2 eieren
  • zout en peper, naar smaak
  • 2 snufjes gehakte verse bieslook

Bereidingswijze:

1Verwarm de oven voor op 190°C. Kook water in een waterkoker.

2Vet een kleine ovenschaal met deksel in met olijfolie. Verdeel de ham over de bodem en bestrooi met 1 eetlepel geraspte kaas. Schenk de room erover en voeg een beetje peper toe.

3Breek de eieren in de ovenschaal, een voor een. Zorg ervoor dat de eidooier heel blijft. Bestrooi met de resterende kaas en wat fijngehakte bieslook. Bestrooi met zout en peper naar smaak.

4Doe de deksel op de ovenschaal en zet in een braadslee. Schenk voldoende water in de braadslee zodat het tot halverwege de ovenschaal komt.

5Bak 9 minuten in de voorverwarmde oven met de deksel erop, verwijder dan het deksel en bak nog 3-6 minuten, tot de eiwitten net stevig zijn, maar de eidooiers nog zacht. Afhankelijk van de oven is de totale bereidingstijd 12-15 minuten. Serveer heet, met toast of reepjes brood om te dippen.

Opbrengst:

2 broodjes