30 min.
70 min.
100 min.
Een simpel cheesecake recept dat zeker een vast plekje in je repertoire zal worden.
Ingrediënten:
- 90 gr digestive koekjes in kruimels
- 4 eetlepels fijn gehakte walnoten
- 3 eetlepels donkerbruine basterdsuiker
- 1 eetlepel kaneelpoeder
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 5 eetlepels boter, gesmolten
- 675 gr roomkaas
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 180 C / gasoven stand 4. In een middelgrote kom, combineer je de digestive koekkruimels, gehakte walnoten, donker bruine zachte suiker, kaneel, nootmuskaat en gesmolten boter. Meng goed en druk in de bodem van een springvorm (23 cm). Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten. Verwijder uit oven en laat afkoelen.
2In een grote kom, klop je de roomkaas en de suiker tot een gladde massa. Klop de zure room en room erbij. Meng de bloem en vanille erin. Met behulp van een mixer op lage snelheid, voeg je de eieren een voor een toe. Giet het mengsel over de afgekoelde biscuit basis.
3Bak in de voorverwarmde oven gedurende 60 tot 70 minuten, of tot het midden klaar is (de vulling moet zacht zijn). Koel tenminste 6 uur of ’s nachts voordat je de springvorm verwijdert.
Opbrengst:
16 broodjes
