Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
20 min.
Klaar in:
35 min.

Een eenvoudig recept voor een heerlijk romige mosterdsoep.


Ingrediënten:

  • 1 liter water
  • 2 kippenbouillonblokjes
  • 1/2 kleine prei, in ringetjes
  • 50 gr katenspek
  • bekertje crème fraîche

Bereidingswijze:

1Zet een pan met 1 liter water en de kippenbouillonblokjes op het vuur en laat warm worden.

2Bak het spek uit in een koekenpan en laat het vervolgens uitlekken op keukenpapier. Bak vervolgens de prei even kort aan in een koekenpan (met een beetje olie).

3Voeg de crème fraîche, mosterd, smeerkaas toe aan de bouillon en roer met een garde door, zodat het helemaal gelijkmatig verdeeld is. Laat ongeveer 10 minuten koken.

4Voeg de prei en spekjes toe en roer er 3-4 eetlepels allesbinder door, zodat je een gebonden soep krijgt. Voeg naar smaak zout en peper toe.

Opbrengst:

2 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR