Voorbereiding:
20 min.
Klaar in:
140 min.

Tijdens mijn verblijf als mother’s help verschillende malen gegeten bij de Spaans/Engelse familie, waar ik verbleef in 1964-65. Makkelijk en lekker.


Ingrediënten:

  • 1 liter zelfgekookte custard
  • lange vingers of cake voor een bodem
  • 1 blikje mandarijntjes + het sap
  • evt. scheutje Grand Marnier
  • handvol cranberry’s gezoet
  • geklopte slagroom

Bereidingswijze:

1Kook 1 liter custard, volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2Week de lange vingers of cake alvast in het mandarijnensap met eventueel een scheutje Grand Marnier.

3Leg de lange vingers of cake in een mooie schaal. Schik de mandarijntjes op de lange vingers.

4Giet de enigszins afgekoelde custard met een handvol gezoete cranberry’s erover.

5Laten rusten en daarna voor het opdienen de slagroom erop spuiten.

6Afwerken met wat achtergehouden mandarijntjes of andere vruchten.

Opbrengst:

4 broodjes