Voorbereiding:
05 min.
05 min.
Bereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
25 min.
25 min.
Broccoli is een heerlijke groente als de roosjes kort gekookt en beetgaar zijn. Om het gerecht af te maken kun je van de stronkjes een heerlijke saus maken. Let op, gebruik de fijne stronkjes van de broccoli (dus niet de grote stronk aan de onderkant).
Ingrediënten:
- 1 broccoli, gebruik alleen de fijne stronkjes
- 2 tenen knoflook
- half blokje groentebouillon
- 1 ui
- In de niet-vegetarische variant 1 ons uitgebakken spekreepjes
- 1 eetlepel olijfolie
- water, zoveel als nodig is (afhankelijk van hoeveelheid stronkjes)
Bereidingswijze:
1Verwarm de olijfolie en bak hierin de grof gesneden knoflook en ui aan (indien spekreepjes gebruikt worden deze eerst uitbakken).
2Voeg het halve bouillonblokje en het water toe.
3Laat zachtjes koken tot stronkjes gaar zijn.
4Zet te staafmixer erin en pureer tot een gladde massa.
5Serveer bij de broccoli.
Opbrengst:
4 broodjes
