Voorbereiding:
20 min.
Bereiding:
20 min.
Klaar in:
40 min.

Garnalen gesauteerd met ui, knoflook en een fris mengsel van artisjokharten, citroensap, citroenrasp en witte wijn. Omgeschept met peterselie en linguini voor een licht zomers maal.


Ingrediënten:

  • 1 (500g) pak linguini
  • 2 eetl olijfolie
  • 1 ui, gehakt
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 500g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
  • 1 (400g) blik artisjokharten, uitgelekt

Bereidingswijze:

1Kook de pasta volgens de aanwijzing op het pak; giet af en zet opzij.

2Sauteer de ui en knoflook 5 min in de olie. Voeg de garnalen toe en kook 3 min. Roer de artisjokharten, wijn, citroensap en -rasp, zout en peper erdoor.

3Breng aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur laag en stoof afgedekt nog 4 tot 5 minuten.

4Schep het mengsel om met de linguini en peterselie. Dien onmiddelijk op.

Opbrengst:

4 broodjes