20 min.
100 min.
120 min.
Een favoriet van de familie; en een product van veel experimenten. Je zult versteld staan van hoe lekker, voedzaam deze curry is, en ook nog laag in vetgehalte.
Ingrediënten:
- 3 theelepels olie
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 grote tenen knoflook, gesneden
- 3 eetlepels korma curry pasta
- 600 gr mager rundvlees in blokjes
- 375 ml runderbouillon
Bereidingswijze:
1Verhit de olie in een zware steelpan met deksel.
2Bak de ui totdat hij zacht is, voeg dan de knoflook toe en roerbak een paar seconden. Voeg de curry pasta toe en roer totdat het lekker begint te ruiken.
3Voeg het vlees toe en roerbak totdat het goed bedekt is met de pasta en bruin wordt.
4Voeg de runderbouillon toe evenals de tomatenpuree en breng alles aan de kook. Zet de deksel erop en laat vervolgens 1 uur zachtjes sudderen.
5Voeg de wortel toe en laat nog 10 minuten sudderen. Voeg de linzen toe en laat verder sudderen, totdat de wortels zacht zijn en de linzen uit elkaar zijn gevallen en de saus hebben ingedikt (dit duurt ongeveer 20 minuten). Roer vaak zodat het niet gaat plakken.
6Haal van het vuur en roer de yoghurt en kruiden erdoor. Serveer met basmati rijst.
Opbrengst:
4 broodjes
