Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
30 min.
Klaar in:
45 min.

Een Iers brood met ui en kaas dat tijdens St. Patrick’s Day wordt gegeten in Ierland.


Ingrediënten:

  • 550 gram broodmix, plus meer voor bestrooien
  • 1 1/2 theelepel zout
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 85 gram zachte boter
  • 300 ml karnemelk
  • 2 eetlepels poedersuiker
  • 120 gram fijngesnipperde ui
  • 90 gram geraspte (jong) belegen kaas

Bereidingswijze:

1Verwarm de oven voor op 220 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

2Doe in een grote kom de broodmix, zout en bakpoeder en meng alles goed. Voeg de boter, karnemelk en poedersuiker toe en kneed tot een deeg; voeg vervolgens voorzichtig de ui en kaas toe. Verdeel het deeg door de helft en vorm elke helft tot een bal. Leg de broden op de bakplaat en maak ze voorzichtig plat tot ongeveer 5 centimeter dik. Bestrooi elk brood met wat meel.

3Bak in de voorverwarmde oven tot ze bruin zijn, ongeveer 30 minuten. Laat de broden een aantal minuten afkoelen op een rooster en serveer warm.

Opbrengst:

12 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR