Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
Dit zijn de perfecte kerstkoekjes die je het hele jaar door kan serveren. Ze zijn niet alleen glutenvrij, maar ook zuivel-vrij! Serveer met een mok thee.
Ingrediënten:
- 3 eieren
- 250 gr gemalen amandelen
- 250 gr basterdsuiker
- 1 theelepel vanillesuiker
- 70 gr hazelnoten, gemalen
Bereidingswijze:
1Combineer de eieren, amandelen, suiker, vanille suiker, hazelnoten, kruidnagel, kaneel, en het gemengde fruit in een kom en meng goed.
2Maak ballen van het mengsel en druk ze plat op rijstpapier. Het resulterende mengsel moet niet meer dan 1,5 cm hoog zijn.
3Leg op een bakplaat bedekt met bakpapier, waarbij je voldoende ruimte overlaat zodat ze kunnen verspreiden tijdens het bakken.
4Verwarm de oven tot 180 C / gasoven stand 4 en bak gedurende 15-20 minuten of tot ze lichtbruin van kleur zijn. Versier met een bedeklaag naar keuze.
Opbrengst:
25 broodjes
