15 min.
30 min.
45 min.
Een gezonde soep die goed in een dieet past als je wilt afvallen…of gewoon erg gezond, lekker, en niet vet is!
Ingrediënten:
- 1 liter water
- 1 groentebouillonblokje
- 1 limoen
- 60 gr zilvervliesrijst
- 1 prei, in ringen
- 1 rode paprika, in stukjes
- 1/2 struik bleekselderij, in stukjes
Bereidingswijze:
1Snij de groenten fijn. Was de limoen en rasp de schil tot je 1 theelepel schil hebt. Zet een soeppan op het vuur met 1 liter water en voeg het bouillonblokje toe. Roer en breng aan de kook.
2Voeg de rijst, prei en limoenrasp toe aan de soep en laat 5 minuten koken. Voeg paprika en bleekselderij toe, en kook nog 3 minuten. Dep tofu droog, snij in plakken, en besmeer met een dun laagje olijfolie. Bak de tofu in een koekenpan 3 minuten aan elke kant. Laat tofu op een bord afkoelen en snij daarna in dunne repen. Zet het vuur onder de soep uit en voeg tofu, taugé, en lente-ui toe. Roer en breng op smaak met sojasaus, peper en zout. Serveer.
Opbrengst:
4 broodjes
