10 min.
90 min.
100 min.
Een genot om naar te kijken en om te eten! Ik heb dit sprookjesachtige recept van mijn vriendin Nikki gekregen. De cake maakt altijd indruk op zowel kinderen als volwassenen. Het is tijdrovend, maar zeker de moeite waard!
Ingrediënten:
- 370 gr bloem
- 3 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel baksoda
- 200 gr boter, zacht
- 180 gr suiker
- 320 ml melk
- 5 eiwitten
- 1 theelepel vanille-extract
- voedingskleurstof (poeder of vloeistof), in de kleuren van de regenboog
Bereidingswijze:
1Cake: Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
2Verwarm de oven voor op 200°C. Vet 6 springvormen in en bedek met wat bloem (of gebruik 1 springvorm en bak er steeds één laag mee).
3Zeef de bloem, het bakpoeder en de baksoda.
4Klop de boter, suiker, melk, eiwit en vanille-extract in een kom tot een egaal mengsel. Roer de droge ingrediënten erdoor, meng goed.
5Verdeel het beslag over zes kommen. Meng één kleurstof per kom, zodat je verschillende kleuren krijgt. Gebruik slechts een klein snufje poeder of een klein beetje kleurvloeistof voor voeding per kom.
6Bak elke cake apart in de oven gedurende 15 tot 20 minuten. Zet opzij om af te koelen.
7Glazuur: Klop de slagroom stijf. Voeg de poedersuiker en mascarpone toe en meng tot een gladde massa.
8Verdeel het glazuur over elke laag cake, en leg ze bovenop elkaar. Bedek de bovenkant en zijkanten met de rest van het glazuur. Zet 2 uur voor het opdienen in de koelkast.
Opbrengst:
12 broodjes
