30 min.
60 min.
90 min.
Dit recept is een specialiteit uit Oost-Polen. Het is een prachtige gebakken vistaart met champignon en stukjes hardgekookt ei. Het ziet er heerlijk uit en zo smaakt het ook!
Ingrediënten:
- 300 gr bloem
- 150 gr boter
- 3 eierdooiers
- 1 mespuntje zout
- 1 mespuntje suiker
Bereidingswijze:
1Meng de bloem met de boter met behulp van twee messen. Voeg de eierdooiers erbij en een snufje zout en suiker. Kneed het deeg tot het glad is, wikkel in plasticfolie en leg 30 minuten in de koelkast.
2Verwarm de oven voor op 200°C. Vet twee langwerpige bakblikken in.
3Verhit de olie in een grote pan en bak de vis, ui en champignons tot de vis en de ui gaar zijn. Roer de stukjes ei, gekookte rijst en gehakte peterselie erdoor en breng op smaak met zout en peper.
4Rol het gekoelde deeg in 4 rechthoeken, twee grotere en twee kleinere. Bedek de bodem en zijkanten van de bakblikken met de grotere rechthoeken. Schep de vulling in de voorbereide bakblikken, dek af met de kleinere rechthoeken en knijp de randen samen. Als er nog deeg over is, kun je een patroon op de bovenkant maken. Bestrijk met een losgeklopt ei.
5Bak ze in 40 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.
Opbrengst:
2 broodjes
