10 min.
15 min.
25 min.
Dit roerbakgerecht is niet alleen gemakkelijk, maar ook verrukkelijk. Gesneden varkensfilet wordt gebakken met kool en gesudderd in een saus van miso, tamari en sake. Serveer met vers gekookte rijst.
Ingrediënten:
- 1/2 eetlepel suiker
- 1 theelepel zout
- 1/2 eetlepel lichte sojasaus of 1 eetlepel donkere sojasaus
- 1-2 eetlepels maïzena, gemengd met 1 eetlepel water
- 450 gr varkensfilet, in plakjes
Bereidingswijze:
1Maak de marinade door het mengen van de suiker, zout, sojasaus en maïzena-mengsel. Meng het varkensvlees erdoor en laat marineren gedurende 20 minuten.
2Meng de miso pasta, water, mirin, sojasaus en sake samen om de saus te maken.
3Verhit een grote koekenpan met 1 eetlepel olie op hoog vuur. Roerbak de knoflook tot deze gaat geuren, 2-3 minuten. Roer het varkensvlees erdoor en bak dit gaar, ongeveer 4-5 minuten. Zet opzij.
4Verhit in de dezelfde koekenpan 1 eetlepel olie op hoog vuur. Roerbak de kool met 1 theelepel zout tot deze zacht is, 3-4 minuten. Roer de saus, yam bundels en varkensvlees erdoor en meng goed. Verwarm, dek af en laat 3 minuten sudderen. Pas de kruiden naar smaak aan en serveer.
Opbrengst:
4 broodjes
