Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
180 min.
180 min.
Klaar in:
195 min.
195 min.
Dit is een geweldige jam om te maken wanneer het pruimen-seizoen is. De heerlijke fruitigheid van deze jam wordt aangevuld door de kruidnagel, kaneel en peperkoekkruiden.
Ingrediënten:
- 3 kg zeer rijpe pruimen
- 500 gr basterdsuiker
- 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 theelepel peperkoekkruiden of naar smaak
Bereidingswijze:
1Was de pruimen, droog ze en verwijder de pitten. Snijd deze in kleine stukjes en meng met suiker. Laat de pruimen een nacht weken.
2Doe de pruimen in een zware pan en breng aan de kook onder voortdurend roeren. Verminder de temperatuur naar een zacht sudderen. Laat 2-3 uur onafgedekt sudderen, onder voortdurend roeren. Zodra de pruimen beginnen in te dikken, roer je de kruiden erdoor.
3Vul schone schroefdop potten met de jam.
Opbrengst:
25 broodjes