10 min.
20 min.
30 min.
Lekker en makkelijk te maken. Zalm uit de oven met geroerbakte groenten in witte wijn. Dit gerecht is vol van smaak en ideaal voor een romantisch diner.
Ingrediënten:
- 400 gr zalmfilets
- 1 theelepel citroensap
- zout en peper naar smaak
- 235 ml droge witte wijn
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 kleine wortel, gesneden
Bereidingswijze:
1Marineer de zalm in een kom of schaal met een scheutje van de witte wijn, het citroensap en bestrooi met zout en peper. Zet 30 minuten in de koelkast.
2Verwarm de oven voor op 200°C/gasovenstand 6.
3Verhit de olie in een koekenpan en roerbak de groenten 2 minuten. Breng op smaak met rozemarijn, zout en peper. Giet er de helft van de overgebleven wijn bij, dek af en laat 5 minuten sudderen.
4Verdeel de groenten over de bodem van een ovenschaal. Leg de zalm erop, giet de resterende wijn erover.
5Bak 20 minuten tot de vis gaar (egaal roze) is en gemakkelijk uit elkaar valt als je er met een vork in prikt. Haal uit de oven en serveer.
Opbrengst:
2 broodjes
