10 min.
40 min.
50 min.
Een heerlijke Chinese tomatensoep met taugé en kip. Beter dan uit een pakje. De video staat op mijn site.
Ingrediënten:
- 2 kippenpoten
- 2 kippenbouillonblokjes
- 1 liter water
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 blik (140 gr) tomatenpuree
- 1 á 2 eetlepels bloem
- beetje water
- 3 eetlepels suiker
- zout en peper
- ½ theelepel djahé (gemberpoeder)
- halve eetlepel azijn
- 2 kleine ontvelde tomaten
Bereidingswijze:
1Zet de kippenpoten samen met de bouillonblokjes en het water op.
2Snij de uien en knoflook grof en voeg deze toe.
3Breng het geheel aan de kook en laat ongeveer 15 minuten trekken. Verwijder de kippenpootjes en pluk het vlees eraf. Zeef de bouillon daarna.
4Bak de tomatenpuree eventjes aan. Voeg dan bloem en djahé (gemberpoeder) toe en roer goed door.
5Doe er suiker, zout, djahé, azijn, ontvelde tomaten, bouillon en een beetje water bij.
6Laat de soep 15 minuten koken. Kook ondertussen de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking en bak dit aan.
7Pureer de soep tot een homogene massa met behulp van een staafmixer of keukenmachine.
8Breng wederom de soep aan de kook. Schep in een soepkom wat kip en dan soep. Maak af met de gebakken mihoen en lenteui.
Opbrengst:
4 broodjes
