Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Bereiding:
10 min.
10 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
Dit is een lekker snel-klaar-gerecht voor 2 personen van een vriendin van mij. Een lekkere aardappelpannenkoek met doperwten en kruiden.
Ingrediënten:
- 8 – 10 gekookte aardappelen
- 1 blik (klein) doperwten
- 4-5 eieren
- beetje melk
- peper en zout, naar smaak
Bereidingswijze:
1Doe een beetje boter in een anti-aanbakpan en leg de gekookte aardappelen in plakjes op de bodem.
2Doe de afgegoten doperwten erbovenop. Kluts de eieren met de melk en de kruiden en schenk dat er ook overheen (goed verdelen).
3Bak het geheel en schud de “koek” steeds goed los van de bodem. Als alles gaar is, is het één dikke koek geworden.
4Serveer de koek met mayo, dat is erg lekker.
Opbrengst:
2 broodjes
