10 min.
30 min.
40 min.
Vul pakketjes met pittige chorizo, diepvrieskabeljauw en paprika, leg ze in de oven en even later zet u een gemakkelijke maaltijd op tafel. Geef er een tomatensalade bij, en stokbrood om in de aromatische jus te dippen.
Ingrediënten:
- beetje zonnebloemolie om in te vetten
- 4 dikke stukken kabeljauwfilet (zonder vel en graat) van ca. 120 g per stuk
- 1 chorizoworstje van ca. 55 g, in dunne plakjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 gele paprika, in reepjes
- 2 theel. balsamico of sherryazijn
- 1 eetl. fijngesneden peterselie (indien gewenst)
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 200°C/gasstand 6. Scheur 4 stukken aluminiumfolie van ca. 30×30 cm af en vet ze licht in met een beetje olie.
2Leg midden op elk stuk folie een stuk vis. Verdeel de plakjes chorizo en de reepjes paprika erover en besprenkel ieder hoopje steeds met 1/2 theel. azijn. Strooi er wat peper over.
3Klap de zijkanten van het folie over de vulling en vouw het geheel losjes dicht, zodat u pakketjes krijgt. Leg ze in een braadslee of ondiepe ovenschaal en bak ze 25–30 min. in de oven tot de vis gaar is en gemakkelijk in vlokken kan worden verdeeld.
4Serveer de pakketjes geopend op borden en strooi er indien gewenst wat peterselie over.
Opbrengst:
4 broodjes
