Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
30 min.
Klaar in:
45 min.

Andijvie was niet een favoriete groente tot ik het proefde met pindasaus (wordt ook in dit recept gebruikt) en intussen vind ik het ook op andere manieren bereid wel lekker.


Ingrediënten:

  • 400 gr. gesneden andijvie
  • rijst
  • pindasaus
  • 2 kipfilets
  • ananas

Bereidingswijze:

1Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking

2Bak de kipfilets met kruiden (kipkruiden)

3Maak de pindasaus (uit een potje of pakje)

4Kook de gewassen en gesneden andijvie kort (tot het geslonken is), giet af en doe er een beetje nootmuskaat door

5Ananas (vers of uit blik) klaarzetten

6Schep op een bord eerst de rijst, daarnaast de andijvie met de kip en doe er wat pindasaus over

7Garneer met ananas

Opbrengst:

2 broodjes